Striegistaler Zwerge-Spinat-Camembert- Waffeln
Das brauchen Sie:
Für die Waffeln:
1 Striegistaler Zwerge Camembert-Ecken 250 g (Sorte nach Wahl)
100 g Spinat
2 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
170 g Milch
3 EL ÖL
½ TL Muskatnuss
4 EL Ketchup
Salz
Pfeffer
Für den Salat:
200 g Mix Salat
250 g Kirschtomaten
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico Essig
1 TL Honig
1 TL Senf Salz Pfeffer
Zubereitung:
- Spinat waschen, grobe Stiele entfernen und grob hacken. Striegistaler Zwerge Camembert-Ecken in kleine Würfel schneiden. Eier mit Öl und 1 Prise Salz schaumig rühren, Mehl mit Backpulver darüber sieben und mit der Milch unter die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Spinat und Käse unterrühren.
- Waffeleisen erhitzen und mit etwas Öl einpinseln. Etwa 4 EL Teig hineingeben, glatt streichen und backen. Herausnehmen und auf einen Teller legen.
- Mix-Salat waschen und trocknen. Kirschtomaten halbieren und mit dem Salat vermischen. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Senf verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing beträufeln.
- Spinat-Käse-Waffeln mit Ketchup und Salat anrichten und servieren.