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Striegistaler Zwerge-Quiche mit Cranberries und Bacon

Striegistaler Zwerge-Quiche mit Cranberries und Bacon

Das brauchen Sie:

1 Striegistaler Zwerge Camembert 125 g (Sorte nach Wahl)

1 Pkg. Blätterteig

2 EL Senf

1 TL Öl

100 g Speck in Streifen

200 g Cranberries

200 ml Sahne

2 St. Eier

½ Bund Schnittlauch

1/2 TL Muskatnuss

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

  1. Backofen vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze / 180°C Umluft). Speck in einer Pfanne mit 1 TL Öl bei mittlerer Hitze braten. Striegistaler Zwerge Camembert in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und grob hacken. Eier, Sahne und Schnittlauch verrühren und mit Muskatnuss, Pfeffer & Salz abschmecken. Alles beiseitestellen.
  2. Eine Tarteform (35 cm × 12 cm) mit dem Blätterteig auslegen und die Ränder hochziehen. Den Boden mit 2 EL Senf bestreichen.
  3. Speck, Cranberries und Käse auf dem Teig verteilen, mit der Eiermischung übergießen. Quiche im Backofen für ca. 30 Min. backen.